CUSINA PITÒCA
'Na 'olta se magnava
quel che se catava..
quel che se catava..
Bruscansi,
Sgrisoli,
Ramponsoli,
Radéci da campo,
Molesini.....el magnar tipico de un tempo deventà de moda vai >
DOLSI
Da Carneval a Nadal,
l'è tuto un magnàr
l'è tuto un magnàr
Frìtole,
Galani,
Nadalin,
Crostada de pomi. Fa el paston e buta nel forno, te vedarè che cosa te vien fora, 'na speçialità! vai >
CARNE
Un poca de carne
veronese tra i denti
veronese tra i denti
Manso al'Amaron...e altro ancora, con un bon gosso de vin veronese la to carne la ciapa più saor.... vai >
Magnàr Tradissiòn
Gnochi, Pastissada, Pearà, Paparele... vaiMagnàr Riso
Co l'Ànara, Tastasàl, Spàrasi ... vaiMagnàr Polenta
Polenta e rénga, codeghìn, osèi ... vaiMagnàr Pitòco
Bruscansi, Sgrisoli, Radéci ... vaiMagnàr Carne
La carne tra i denti co' 'n sosso de bon vin ... vaiMagnàr Dolso
La carne tra i denti co' 'n sosso de bon vin ... vaiDissionario La Renga
asédo=aceto,
bicér=bicchiere,
binar=raccogliere,
bóiar-bójer=bollire,
botiér=burro,
códega=cotenna,
consàr=condire,
cortèl=coltello,
cósar=cuocere,
cuciàri=cucchiai ,
fàe=fave,
figadin=fegatino,
gratacasóla=grattugia,
métar=mettere,
miòla de bò=midollo
molona=testa,
panséta=pancetta,
paparele
=pappardelle,
parsémolo=prezzemolo
péar=pepe,
pése=pesce,
pirón=forchetta,
pìsego=pizzico,
pomo=mela,
radécio=radicchio,
resche=lische,
sèleno=sedano,
gulmarin=rosmarino,
sofrisàr=sofriggere,
strìcole=strisce,
sùcaro=zucchero,
tendarine=tenere,
zeola-çeola=cipolla
zontàr=aggiungere.
asédo=aceto, bicér=bicchiere,binar=raccogliere,bóiar-bójer=bollire,botiér=burro,códega=cotenna,consàr=condire,cortèl=coltello,cósar=cuocere,cuciàri=cucchiai ,fàe=fave,figadin=fegatino,gratacasóla=grattugia,métar=mettere,miòla de bò=midollomolona=testa,panséta=pancetta,paparele
=pappardelle,parsémolo=prezzemolopéar=pepe,pése=pesce,pirón=forchetta,pìsego=pizzico,pomo=mela,radécio=radicchio,resche=lische,sèleno=sedano,gulmarin=rosmarino,sofrisàr=sofriggere,strìcole=strisce,sùcaro=zucchero,tendarine=tenere,zeola-çeola=cipollazontàr=aggiungere.
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